Torta Pavlova
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 claras de ovo
- 1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 ½ colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- ½ de chá de Essência de baunilha
- ¼ de xícara de chá de Água
- 1 ½ copo americano de Creme de leite fresco
- 10 morangos
- 1 kiwi
- 1 manga
- 2 tabletes de chocolate meio amargo
- Aquecer o forno a 210°C
- Forrar uma assadeira com papel manteiga e traçar 10 círculos com mais ou menos 7 cm de diâmetro
- Na batedeira, bater as claras, o açúcar, o amido de milho, o vinagre, e a baunilha por 3 minutos
- Acrescentar a água e bater por mais 15 minutos até formar um merengue
- Colocar pequenas porções de merengue nos círculos, formando um disco uniforme
- Reduzir a temperatura do forno para 180°C, e assar por mais 40 minutos, e deixar a porta entreaberta até o merengue ficar firme, sem deixar dourar
- Desligar e manter o merengue dentro do forno por mais de 1 hora
- Deixar esfriar, descartar o papel manteiga e reservar
- Na batedeira, bater 240 ml de creme de leite até o ponto de chantily
- Espalhar sobre o merengue e distribuir as frutas picadas
- Levar ao banho-maria o chocolate e os 50 ml de creme de leite restantes e decorar a torta
- Servir gelada
