Espuma de limão com sorvete de coco e chocolate
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 claras
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Meia colher (chá) de raspas de limão
- 2 embalagens de cream cheese (300g)
- 10 bolas de sorvete KIBON sabor coco com chocolate
- Em uma batedeira bata as claras em ponto de neve firme e desligue a batedeira
- Em uma panela pequena junte a água e metade do açúcar
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio ralo
- Bata as claras novamente e sem parar de bater junte a calda quente e continue batendo por mais 3 minutos ou até formar um merengue espesso
- Reserve
- Coloque o creme de leite e o restante do açúcar na batedeira e bata por 3 minutos ou até formar um creme espesso
- Retire da batedeira
- Junte o suco de limão, as raspas, o cream cheese, o merengue reservado e misture delicadamente de baixo para cima até obter a consistência de espuma
- Molhe uma tigela refratária grande ou taça de vidro e coloque a mistura
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas
- No momento de servir coloque em 10 taças individuais ou pratos de sobremesa e sirva com uma bola do sorvete KIBON sabor coco com chocolate
