Creme de tapioca com coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1/2 xícara de chá de tapioca 80g
- 3 xícaras e 1/2 de chá de leite 700ml
- 1 pau de canela pequeno
- 1 xícara de chá de açúcar refinado 160 g
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite 300ml
- 1 colher de cha de essencia de baunilha
- 1 pacote pequeno de coco seco ralado 50g
- Açúcar refinado para caramelizar
- Deixe a tapioca de molho em 2 xicaras de leite,
- por cerca de 2 horas
- Acrescente o leite restante a canela
- Ferva até que fique macia
- Junte o açúcar e as gemas e
- mexa até engrossar
- Retire do fogo logo após fervura
- Fora do fogo,junte o creme de leite, a baunilha e o coco
- Coloque em formas para sufle ou taças individuais e leve a geladeira
- Antes de servir cubra com uma fina porção de açucar e caramelize com um maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo
