Creme de Tapioca com Coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara (chá) de tapioca
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 1 canela em pau pequena
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pacote (50g) de coco ralado
- açúcar para caramelizar
- Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas, em seguida acrescente o restante do leite e a canela, ferva até que fique macia, junte o açúcar e a gema e mexa até engrossar
- Retire do fogo logo após a fervura
- Fora do fogo,junte o creme de leite, a baunilha e o coco, coloque nas formas e leve à geladeira
- Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre o fogo
