Torta gelada de chocolate
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos (clara e gema separados)
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado ou cristal
- 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento quimico em pó
- 1 pitada de amido de milho
- 1 lata de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo
- 9 Morangos
Calda:
- Misture bem todos os ingredientes dentro de uma vasilha plástica e coloque para gelar, certifique-se que o açúcar está completamente derretido
- Bata as claras em neve, adicione a pitada de amido de milho, acrescente as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar, bata por alguns minutos, em seguida coloque o achocolatado, não deixe a massa arriar
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de rosca já unificada com o fermento adicionando aos poucos, envolva levemente com um fouet
- Unte e enfarinhe uma forma redonda média
- Pré aqueça o forno por 15 minutos
- Asse em forno a 180ºC, por cerca de 20 a 25 minutos, verificar se a massa está no ponto, enfiar um palito de dente, se sair limpo a massa está pronta
- Desenforme a torta, espere amornar, fure repetidas vezes com garfo de todos os lados, despeje a calda gelada sobre a torta, observando se esá toda umidificada
- Pique o chocolate grosseiramente e jogue sobre a torta, decore com morangos, corte 8 ao meio, 1 inteiro fica no centro da torta e os outros distribuidos nas bordas e laterais da torta, conservar em geladeira até a hora de servir
