Souflé de chocolate
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açucar
- 6 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 8 claras
- margarina para untar
- chantilly para decorar
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite, o cacau, o sal, a farinha de trigo e 3/4 da xícara de açúcar
- Mexa rapidamente até começar a ferver
- Incorpore as gemas levemente batidas, a baunilha e a manteiga e reserve
- Bata as claras em neve adicionando o restante do açúcar aos poucos até formar picos firmes
- Misture delicadamente as claras ao creme de cacau até ficar homogêneo
- Despeje a mistura em uma assadeira redonda, untada e povilhada com açúcar
- Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 20 minutos
- Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora
- cubra com chantilly gelado e sirva;
