Profiteroles de Suspiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 450 g de glaçúcar
- 6 claras
- 1 limão
- 10 bolas de sorvete de creme
- 400 g de chantilly
- 300 g de chocolate ao leite
- 200 g de creme de leite
- 50 g de manteiga
- 1 caixa de morangos
- 10 cerejas em calda
- Papel manteiga
- 1 saco de confeiteiro
- 1 bico de confeiteiro formato pitanga
- 1 tabuleiro ou assadeira grande
Suspiro:
- Bater as claras em neve, acrescente o glaçúcar e, em seguida, as raspas de limão, continuar batendo até obter a consistência de merengue
- Utilizar o saco de confeiteiro, fazendo em forma de placas esperaladas
- Assar em forno preaquecido a uma temperatura de 180°C por 50 minutos
- Em uma panela, coloque o chocolate , o creme de leite e a manteiga
- Leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda homogênea
- Em um prato de sobremesa, monte em camadas uma placa de suspiros, uma bola de sorvete e outra placa de suspiros
- Finalizar com chantilly e calda de chocolate (ainda quente)
- Decore com morangos e as cerejas
