Minha torta de limão com kiwi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras das de chá de farinha de trigo peneiradas
- 4 colheres rasas das de sopa de margarina
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher das de chá de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara das de café de suco de limão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 colher das de sopa de raspas de limão
- 4 a 5 kiwis
- 2 claras
- 1 xícara de açúcar
- ou se preferir geleia de brilho, vendida em casa de produtos para festas
Massa:
- Colocar a farinha e os outros ingredientes numa tigela, misture bem com as pontas dos dedos até desgrudar da mãos, leve a geladeira para descansar coberta com papel filme por 30 minutos
- Depois abra a massa com as mãos numa forma de fundo removivel de 25cm de diamentro, fure a massa com um garfo e leve para assar por mais ou menos 20 minutos a 200°C
- Misture o leite condensado com o suco de limão, depois acrescente o creme de leite e as raspas de limão sempre mexendo, leve a geladeira até a montagem da torta
- Misture muito bem em uma panela as claras e o açúcar, depois leve ao fogo em banho-maria em fogo baixo e deixe cozinhar mexendo sempre por 6 a 8 minutos, retire do fogo e bata na batedeira ate formar o merengue e dobrar de volume
- Depois de assada espalhe o recheio de limão, por cima coloque os kiwis cortados em rodelas, se preferir pode terminar a torta colocando a geléia de brilho, ou espalhe o merengue por cima formando picos, salpique raspinhas de limão e leve ao forno para dar uma secadinha
- Leva para gelar antes de servir
- Eu confesso que prefiro a torta coberta com o merengue, fica muito boa, só que os kiwis ficam escondidinhos, isso fica ao seu critério
- Espero que gostem
