Pavê de bis com ganache
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 litro de leite
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de bis (chocolate ao leite) picados
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 1 barra de chocolate meio amargo
- No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e o açúcar
- Coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar sem parar de mexer para não empelotar
- Atenção o creme deve ficar com aspecto de um mingau mole
- Desligue o fogo, deixe amornar , misture o creme de leite e reserve o creme
- Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite
- Em um refratário, coloque metade do creme, o bis picado a outra metade do creme e cubra com o ganache de preferência ainda morno
- Leve à geladeira de quatro a seis horas e sirva
- Se preferir leve ao freezer, mas não deixe congelar completamente para não dificultar na hora de servir
