Bolo de Natal floresta negra
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 150 g de amêndoas
- 150 g de açúcar mascavo
- ½ colher (café) de essência de baunilha
- 250 g de creme chantilly sem açúcar
- 250 g de creme de leite
- 2 cálices de licor de cacau
- 2 xícaras (de chá) de café ?bem forte? ligeiramente adoçado
- 250 g de biscoitos champagne
- 200 g de ameixas pretas em calda
- 3 folhas de gelatina incolor
- Pele as amêndoas toste-as ligeiramente e moa-as
- Bata o creme de leite com o açúcar, a baunilha e as amêndoas moídas
- Junte o creme chantilly, misture bem e leve à geladeira enquanto prepara os outros ingredientes
- Misture o licor com o café, junte os biscoitos picados a as ameixas costadas em pedaços médios
- Misture bem e reserve
- Pique e amoleça a gelatina em um pouco de água fria
- Esprema-a e dissolva-a completamente em 2 colheres (sopa) de água em banho-maria
- Retire do fogo e deixe esfriar
- Junte o composto de creme de leite e chantilly ao composto de biscoitos e ameixas, acrescente a gelatina dissolvida e misture até obter um composto homogêneo
- Despeje em uma forma arredondada, lisa e sem furo central, nivelando bem a superfície
- Leve à geladeira por 4 horas no mínimo
- Desenforme na hora de servir e decore a gosto
