Bolo pudim de laranja
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
1
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Pudim:
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 e 3/4 de xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher de raspa de laranja
- 2 ovos
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar (150 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- raspas finas de laranja
Pudim:
- Leve o açúcar com a água ao fogo médio e deixe ferver até formar um caramelo claro
- Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetro e vire para caramelizar o fundo, lateral e o cone
- Reserve
- Bata o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar
- Sem bater, misture as raspas de laranja
- Despeje na forma reservada e leve ao forno médio-alto preaquecido (220ºC), em banho-maria, por 30 a 35 minutos ou até que o pudim esteja firme, mas não dourado
- Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador
- Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição
- Por último junte os fermentos e as raspas de laranja e misture sem bater
- Retire o pudim do forno e cubra com massa de bolo
- Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180ºC), por 25 a 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, este saia limpo
- Desenforme morno e sirva frio ou gelado
