Gelado tropical
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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1º creme:
- 3/4 de xícara de chá de suco de maracujá concentrado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 3 caixas de pó para chantily (facilmente encontrado em qualquer supermercado)
- 300 ml de leite pasteurizado (ou de caixinha) bem gelado
- 1 xícara de chá desuco de maracujá
- 2 xícaras de chá de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 colheres de açúcar
- Polpa de 2 maracujás (fruta)
1º creme:
- Misture os 3 ingredientes com a ajuda de uma colher e deixe descansar por 20 minutos
- (não vai ao fogo)
- Misture o leite bem gelado juntamente com o pó para preparo de chantilly
- Bata até obter a consistência desejada
- Obs: O leite deve estar na medida e na temperatura certa
- Reserve
- Misture a água e o amido de milho, o suco concentrado de maracujá, o açúcar e a polpa de 2 maracujás e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
- Espere esfriar
- O ideal é fazer primeiramente a cobertura, para que ela esfrie enquanto você prepara o creme e o chantilly
- Depois faça o 1º creme e por último bata o chantilly
- Num refratário, vá espalhando delicadamente camadas alternadas de creme e de chantilly, para o prato ficar mais bonito
- Por último despeje a cobertura e leve para gelar
- Obs: Você pode substituir o maracujá, por suco de limão, mas a receita só dará certo com frutas ácidas como o maracujá e o limão, outro suco de fruta já testei e não deu o ponto do creme
- Esta receita é prática e faz o maior sucesso
- Ideal para o verão
