Gelado crocante
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara e 1/2 de (chá) de biscoito inglês
- 1 xícara (chá) de licor de frutas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 l de sorvete de chocolate
- 250 g de chocolate para cobertura picado
- 150 g de uvas passas pretas
- 1/2 lata de creme de leite
- Raspas de chocolate, nozes, fios de ovos e cereja para decorar
- Esfarele os biscoitos com as mãos, umedeça no licor e reserve
- Deixe as uvas passas de molho no restante do licor para amaciar
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para derreter até obter ponto de caramelo (não adicione água)
- Retire do fogo, junte as nozes e misture
- Espalhe sobre um mármore untado com manteiga e deixe esfriar
- Retire com o auxlíio de uma espatula e quebre em pedacinhos
- Misture o crocante com os biscoitos
- Para montar o gelado, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com papel alumínio e faça camadas alternadas de sorvete de creme, uvas passas, crocante, sorvete de chocolate, finalizando com biscoitos
- Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 24 horas
- No dia seguinte, derreta o chocolate para cobertura em banho-maria e misture com o creme de leite
- Desenforme o gelado e cubra com chocolate derretido
- Decore com os fios de ovos, as raspas de chocolate, as nozes e as cerejas
