Sonhos de padaria
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
7
Favotitos
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Massa:
- 40 g de fermento biológico para pão
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- ½ copo de requeijão de leite morno
- 1 colher de sopa. de manteiga sem sal
- 3 ovos inteiros ligeiramente batidos
- 2 gemas em temperatura ambiente
- ½ colher de chá de açúcar aromatizado sabor baunilha
- ½ colher de sobremesa de raspas de limão
- 1 pitada de sal
- ½ kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) açúcar e canela em pó (para polvilhar)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de chá de açúcar refinado
- 6 gemas passadas pela peneira
- 120 g de amido de milho
- 2 colheres de sopa de rum
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
massa:
- numa tigela grande dissolva o fermento com o açúcar
- Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter o ponto de "rasgar" a massa
- Passe para a mesa e trabalhe muito bem
- Deixe crescer até dobrar de volume
- Abra-a com o rolo sobre superfície polvilhada de farinha de trigo, corte com cortadores próprios e deixe crescer novamente
- Frite-os em óleo quente
- coloque numa panela o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme firme
- Quando frio, misture o rum e a essência e empregue com saco de confeiteiro e bico pitanga
- corte os sonhos ao meio, aplique o creme de confeiteiro
- Passe-os por uma mistura de açúcar refinado com canela em pó e sirva
