Tiramisu
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 4 gemas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 5 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
- 2 embalagens de cream cheese 150 g cada ou 1 embalagem de mascarpone 250 g
- 2 xícaras de creme de leite fresco 400 ml
- 2 clars em neve
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de café bem forte
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 pacotes de biscoito tipo champagne
- Raspas de chocolate meio amargo (50 g)
- Bata as gemas, a baunilha e o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo
- Sem parar de bater, acrescente o cream cheese ou o mascarpone, aos poucos, o que irá alisar o creme
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture - o delicadamente às claras em neve
- Cuidado para não passar o ponto do creme de leite, é muito rápido a mudança de chantilly para manteiga
- Depois, misture todos os ingredientes cuidadosamente para não perder a fofura das claras em neve
- Reserve em geladeira até a hora de usar
- Em uma tigela misture o café e 3 colheres de cacau em pó
- Essa mistura servirá para umedecer os biscoitos champagne
- Monte os tiramisu em uma forma retangular coberta com papel - filme
- Distribuia uma camada do creme no fundo da forma
- Em seguida, uma camada dos biscoitos molhados no café com cacau até cobrir todo o creme
- Disponha mais uma camada do creme e então polvilhe com as raspas do chocolate e com o cacau em pó
- Então preencha com mais uma camada de biscoitos e assim por diante, finalizando com o creme
- Cubra com papel alumínio ou papel - filme e leve à geladeira por cerca de 4 horas
- Desenforme e retire o papel - filme e então decore com as raspas do chocolate meio amargo e o cacau em pó
- Aproveite esta delícia com toda a família e os amigos também
