Canjica cravo e canela com cocada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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- 500 g de canjica amarela
- 2 l de água
- 1 l de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 10 cravo da índia
- ½ xícara (chá) de canela da china em casca
- Cocada
- ½ xícara (chá) de glicose
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- Primeiro prepare a canjica, deixando -a de molho na água por 8 horas
- Depois deste tempo, leve para o cozimento em uma panela de pressão, por aproximadamente, 30 minutos ou até ficar macia
- Acrescente o leite, o açúcar, o cravo da índia e a canela da china
- Cozinhe em fogo alto até ferver
- Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo, semi tampado, até o leite engrossar
- Coloque todos os ingredientes numa panela
- Cozinhe, mexendo eventualmente, em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, até se formar uma cocada cremosa
