Canjica
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- 1 1/2 kg de milho para canjica
- 100 ml de leite de coco
- 1 1/2 copo de açúcar
- Canela em pó
- Coco ralado
- Primeiro, deixe de véspera o milho para canjica de molho
- No dia seguinte, escorra a água, coloque o milho numa panela e novamente cubra com água
- Leve para cozinhar em fogo médio até os grãos ficarem amolecidos
- Feito isso, junte um pouco de leite (até cobrir o milho) mais o leite de coco e deixe ferver
- Se quiser a canjica mais mole, acrescente um pouco mais de leite
- Na hora de servir, porvilhe com canela em pó e um pouco de coco ralado
