Bombinhas de creme
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
35 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 1/4 xícara de água
- 75 g de manteiga
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 300 ml de creme chantilly
- 175 g de chocolate (cobertura)
- 4 colheres (sopa) de água
- 15 g de manteiga
- Pré - aqueça o forno a 220º
- Unte 2 assadeiras
- Aqueça a água com a manteiga, em fogo baixo, até que derreta
- Quando a mistura levantar fervura, adicione farinha de trigo (peneirada)
- Retire do fogo
- Bata a mistura, até formar uma bola e desgrudar da panela
- Deixe esfriar por 5 minutos
- Bata os ovos juntos, levemente, e junte aos poucos à massa, batendo bem a cada adição
- Continue juntando os ovos até que a mistura fique firme, brilhante e macia, no ponto de pingar com colher
- Coloque a mistura em um saco de confeitar (bico de 12 mm) e faça bolas pequenas em cada assadeira, deixando espaço entre elas
- Asse durante 25 minutos, até ficarem douradas
- Retire do forno e deixe esfriar
- Quando as bombas estiverem frias, faça um corte no meio e recheie com chantilly
- Para fazer o molho, derreta o chocolate com a água e a manteiga em fogo baixo
- Mexa (sem deixar ferver) até formar uma mistura leve e brilhante
- Mergulhe a parta de cima de cada bomba, mantendo as 2 metades juntas
