Arroz doce cupido
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara de arroz (200g)
- sal
- 1 lata de leite condensado (395g)
- raspas de 1 limão
- 1 rama de canela
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de açúcar (2g)
- 3 colheres de sopa de manteiga (36g)
- 50 g de passas sem sementes
- 2 claras
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar (12g)
- Cozinhe o arroz com pouco sal e 2 xícaras de água fervente até secar
- Acrescente leite condensado, mais 2 vezes a mesma medida de água, raspas de limão, canela e essência de baunilha
- Cozinhe até o arroz assentar, mas sem deixar secar completamente
- Prepare o creme: bata as gemas com açúcar até ficarem bem clarinhas
- Junte manteiga e bata bem
- Misture a uva-passa
- Coloque este creme sobre o arroz e misture bem
- Transfira para uma forma refratária
- Suspiro: bata as claras em neve
- Junte suco de limão, açúcar e bata até ficar bem firme
- Cubra com arroz o suspiro
- Leve ao forno brando (100º graus), até dourar o suspiro, por aproximadamente 40 minutos
- Acompanhe
- Sirva em seguida
