Crepe de Frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 2 pires de queijo parmesão fresco ralado
- Óleo para fritar
- 650 g de frango cozido e desfiado
- 2 tomates sem sementes picados em cubinhos
- 1/2 xícara de champignon picado (opcional)
- 1/ 2 xícaras de leite
- 1 colher de trigo dissolvida em meia xícara de leite
- 1 colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Manteiga temperada com manjericão ou alfavaca triturada
Recheio:
- Prepare primeiro o recheio
- Aqueça uma panela com óleo e refogue o champgnon no óleo, junte os tomates e o frango
- Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre
- Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissolvido
- Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena
- Mexa até engrossar
- Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador
- Unte uma frigideira grande (de preferência de tefal) com o óleo, aqueça-o brevemente e despeje um pouco da massa no centro, distribuindo para o resto da frigideira
- Frite a massa até dourar, virando até os dois lados ficarem iguais
- A massa deve ficar fina e macia
- Aqueça o recheio quando estiver terminado de fazer o crepe e comece a recheá-los
- Coloque os crepes em uma travessa refratária e coloque por cima manjericão com a manteiga
- Leve ao forno até a manteiga derreter
