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- 1 pacote de gelatina, sem sabor (12 g) mais 1 colher (sopa) de gelatina, sem sabor (6 g)
- 1/2 xícara de água
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
- 1 colher (chá) de baunilha
- 4 claras em neve
- Dissolva os três primeiros ingredientes
- Esquente em banho -maria para melhor dissolução
- Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar, a água, a baunilha e a glucose
- Despeje ainda quente sobre as claras batidas em neve
- Bata bem
- Junte a gelatina reservada e bata até que a mistura esfrie
- Coloque a massa em um saco de confeiteiro
- Forme os merengues sobre uma assadeira untada com maisena e açúcar de confeiteiro misturada em partes igual
- Leve para gelar
- Depois de gelados, banhe -os com chocolate ao leite, derretido em banho - maria
