Sonhos da Beth
- Porção
36 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
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- 5 a 6 xícaras de farinha de trigo
- 5 colheres de açúcar refinado
- 2 colheres (chá) de noz - moscada ralada
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 30 g de fermento biológico (2 tabletes) ou 2 colheres (sopa) de fermento seco
- 1 xícara e 1/4 de leite
- 3 colheres (sopa)rasas de margarina
- 2 ovos ligeiramente batidos
- Aproximadamente 5 xícaras de óleo para fritar
- 1 l de leite
- 1 lata de leite condensado
- 5 gemas peneiradas
- 5 colheres de amido de milho
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Em uma tigela coloque o açúcar e o fermento, mexa bem até dissolver todo o fermento
- Em uma panela, aqueça o leite com a margarina até amornar
- Misture o leite com a margarina, já aquecidos com o fermento, e com os ovos ligeiramente batidos
- Acrescente a noz - moscada e a canela, misture bem
- Comece a agregar a farinha, aos poucos, até que a massa solte das mãos
- Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora
- Espalhe um pouco de farinha na superfície em que vai trabalhar a massa
- Divida a massa em 2 partes
- Com um rolo, abra a 1° parte da massa na espessura de 0,5 cm
- Com um cortador de biscoitos redondo, corte círculos de 7 cm de diâmetro
- Faça o mesmo com a 2° parte da massa
- Coloque os círculos para descansar por 30 minutos
- Com os retalhos da massa, repita a operação até a massa acabar por completo
- Frite os círculos em óleo quente, de 2 em 2, esperando dourar de um lado, para então virar com a ajuda de uma espátula
- Coloque - os para secar em papel toalha
- Misture todos os ingredientes, exceto a baunilha
- Leve ao fogo sem parar de mexer até o creme engrossar
- Deixe ferver o creme até cozinhar bem
- Apague o fogo e só então coloque a baunilha, mexendo bem
- Despeje em um refratário, espere amornar e leve para a geladeira
- Recheie os sonhos e passe - os no açúcar
