Espinafre cozido (passo a passo)

Laianne Torres 06 Jun 2018 às 22h42 Comentarios

Corte os talos grossos
Use uma faca afiada para cortar os talos na base de cada folha ou quebre o talo na mão
Deixe o espinafre de molho na água (fria para morna) por vários minutos para soltar qualquer sujeirinha ou areia
Escorra a água, enxágue as folhas e depois repita o processo de deixar de molho e enxaguar mais uma vez
Coloque o espinafre dentro de uma centrífuga de salada
Gire a centrífuga, tirando a água das folhas de espinafre
Outras alternativas são deixar as folhas secando num escorredor por 30 minutos ou secar com papel toalha
Corte as folhas em pedaços de aproximadamente 5 a 10 cm
Coloque o espinafre numa panela média com capacidade para 6 litros ou mais
As folhas devem alcançar só até a metade da panela e não devem subir muito mais do que isso
Em seguida cubra as folhas com água
Sempre deixando 5 a 8 cm da borda, para não haver transbordamento
Coloque sal a gosto na água, sugerido 1 colher de chá
Ferva o espinafre na água em fogo alto por 3 a 5 minutos (quando começar a fazer vapor, marque o tempo)
Escorra o espinafre usando um escorredor de macarrão
Imediatamente transfira o espinafre para uma panela separada cheia de água gelada
Deixe-o de molho por 30 segundos a 1 minuto, para garantir a cor verde
Ao final, escorra o espinafre novamente