Abacaxi dos deuses
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Doce de abacaxi:
- 1 abacaxi grande picado em pedaços pequenos
- 1 xícara de açúcar
- 8 cravos
- 2 paus de canela médios
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 2 xícaras de água
- 1 pacote de 100 g de coco ralado flocado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
- 1 pacote de 100 g de coco ralado comum
- Coloque o coco ralado flocado em uma tigela grande
- Acrescente o leite de coco e deixe hidratando enquanto prepara o resto da receita
- Leve ao fogo o abacaxi picado, o cravo, a canela, o pedaço de gengibre, o açúcar e a água e deixe ferver durante 15 minutos
- Retire o pedaço de gengibre após 5 minutos de fervura, para que o sabor não fique muito acentuado
- Enquanto isso, coloque o leite condensado e a manteiga em uma tigela própria para microondas, mexa bem e leve ao forno por 7 minutos na potência alta
- Retire, mexa bem, e volte ao forno depois de 3 a 5 minutos
- Retire do fogo e acrescente o coco ralado de uma só vez e mexa bem
- Coloque esta mistura na tigela onde estava hidratando o coco ralado flocado em o leite de coco
- Misture bem
- Retire o abacaxi da calda com uma escumadeira e acrescente ao doce de coco
- Misture bem
- Espere esfriar e leve à geladeira
