Gelado de batata doce
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 800 g de batata doce cozida
- 2 xícaras de leite
- 60 g (1/3 de xícara) de açúcar
- 1 colher (chá) de baunilha
- 60 g de chocolate em tablete, ralado
- 100 g (7 colheres de sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de rum
- 100 g de biscoitos amaretti ou suspiros, quebrados
- 120 g de creme chantilly
- Em uma panela coloque a batata amassada
- Ferva o leite com a baunilha e junte lentamente ao purê de batata doce, mexendo até engrossar
- Tire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e metade do rum
- Forre, com papel manteiga, uma forma refratária e ponha metade da massa, e sobre ela os biscoitos com o rum e a massa restante
- Leve ao congelador por 1 hora, desenforme e decore com chantilly
