Doce de banana com creme e suspiro
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
41
Favotitos
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Creme:
- 1 litro de leite (ou 1/2 litro e 1 lata de leite condensado)
- 1/2 xícara de açúcar (se usar o leite condensado, não use açúcar)
- 4 gemas
- 4 colheres de amido de milho
- 1 colher bem cheia de margarina
- 12 bananas nanicas (pode ser bem madura)
- 1 xícara de açúcar
- suco de 1/2 limão
- 1/4 xícara de água fervente
- 4 claras em neve
- 8 colheres de açúcar
- Bata no liqüidificador os ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
- Coloque em um refratário grande untado com margarina
- Leve ao fogo as bananas cortadas em rodelas grossas com o açúcar, deixe até começar a caramelizar o açúcar
- Acrescente a água e o limão, deixe ferver um pouco
- Coloque sobre o creme e reserve
- Bata as claras em neve bem firme, acrescente açúcar aos poucos até ponto de suspiro
- Coloque sobre o doce, faça desenhos em cima com um garfo e leve ao forno até dourar
- Sirva gelado
