Pudim dos deuses
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 3 copos de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 cálice de rum
- 1 cálice de licor de cacau
- 250 g de abacaxi cristalizado
- 100 g de figos cristalizados
- 200 g de ameixas preta
- 300 g de biscoito champagne
- O abacaxi, os figos e a ameixa devem ser picadinhos bem miúdos e misturados, com antecedência
- Unte uma forma de pudim grande com calda de açúcar queimado
- Enquanto a calda estiver quente, coloque por toda volta da forma os biscoitos inteiros de pé, um rente ao outro, com a parte açucarada de encontro à forma
- Coloque no fundo da forma pedacinhos de biscoito picadinhos e um pouco das frutas cristalizadas picadas (isso deve ser feito rapidamente)
- Coloque alternadamente camadas de biscoitos picadinhos e de frutas misturadas, até um pouco mais de metade da forma
- Reserve
- Bata os ovos inteiros (clara e gema juntos), junte o leite condensado, o rum, o licor e o leite
- Passe por peneira 2 vezes ou bata no liquidificador se preferir
- Feito isso despeje bem devagar na forma com os biscoitos e as frutas
- Deixe descansar por 10 a 15 minutos, leve ao forno em banho-maria para assar
- Desenforme ainda morno
- Enfeite com compota de pêssego ou de abacaxi
- Sirva gelado de preferência no dia seguinte
- Querendo pode servir acompanhado de creme de leite
