Tortinha de coco
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
- 5 claras
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite batido como chantilly
- 35 biscoitos champagne
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco em fitas
- 1 xícara (chá) de coco em flocos queimado
- Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria e reserve
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, continue a bater por mais 2 minutos
- Aqueça a gelatina em banho-maria até dissolver completamente e junte delicadamente
- Misture o leite de coco, o leite e o creme de leite batido
- Leve à geladeira por 10 minutos, para ficar mais consistente
- Corte os biscoitos ao meio e disponha-os em pé, lado a lado, em aros de 10 cm de diâmetro para formar a lateral das tortinhas
- Forre o fundo das tortinhas com os biscoitos que sobrarem, bem picados
- Recheie com a mousse de coco e leve à geladeira por cerca de 3 horas
- Decore com as fitas de coco e o coco em flocos
