Estrogonofe de castanha-do-pará

Maria Claudia Gross 06 Jun 2018 às 17h17 Comentarios

Coloque as latas de leite condensado, sem o rótulo, em uma panela de pressão
Adicione água até quase cobrir as latas
Cozinhe por 30 a 40 minutos (para ficar bem durinho)
Com cuidado, retire a pressão, abra a panela e, em seguida, retire as latas que estarão muito quentes
Deixe as latas esfriarem bem (3 a 4 horas na geladeira)
Depois de frias, abra as latas e despeje o conteúdo em um liquidificador
Em seguida adicione ao mesmo recipiente o restante dos ingredientes, com exceção das claras em neve (gemas, achocolatado, creme de leite sem o soro e as castanhas-do-pará picadas)
Bata até atingir uma textura homogênea
Transfira para uma bacia
Junte ao creme as claras em neve
Coloque em taças e leve à geladeira
Sirva bem gelado