Bombocado da Vó Frine
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 3 copos com água filtrada
- 1 kg de açúcar refinado (prefiro União)
- 1 coco grande descascado e processado (grosseiramente)
- 100 g de margarina com sal
- 100 g queijo ralado
- 12 ovos
- 3 colheres rasas de farinha de trigo comum
- Em uma panela de cerca de 3 litros, colocar o açúcar e a água, não mexer, até formar uma calda em ponto de fio (grossa)
- Desligar o fogo e adicionar a margarina, o coco e o queijo ralado
- Misturar tudo muito bem
- Bater na batedeira os ovos com a farinha de trigo peneirada
- Acrescentar na panela e mexer bem, deixar esfriar e colocar em um pote de plástico com tampa
- Levar à geladeira
- Deixar a massa descansar por 1 dia ou 2 se assim preferir (poderá ser guardado em geladeira por mais tempo se quiser, a massa fica mais encorpada)
- Colocar em forminhas de alumínio untadas (cuidado, se as forminhas não forem de um ótimo material, eles poderão ficar grudados)
- Levar para assar em fogo brando, por 20 minutos, depois elevar o fogo na temperatura máxima, por mais 30 ou 40 minutos, depende do forno, ficam douradinhos sem tostar
- Retirar do forno, deixar esfriar e retirar das forminhas
- Colocar cada bombocado em forminhas de papel
