Cheesecake americano
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
150 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 e 1/2 copos de bolacha maria, esmigalhada
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/3 xícara de margarina derretida
- 680 g de queijo cremoso (cream cheese/philadelphia)
- 1 e 1/3 xícaras de açúcar
- 5 ovos grandes
- 450 g de creme de leite azedo
- 1/4 xícara farinha de trigo
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspa limão
- 1 colher de chá de Ammareto/amêndoa licor-aromatizado
- Frutos a gosto ou chocolate para a cobertura
- Pré aqueça o forno (150°C)
- Coloque o biscoito moído e canela em uma tigela média
- Adicione a margarina derretida e mexa
- Pressione essa massa no fundo de uma forma desmontável de 26 cm
- Asse por 10 minutos
- Reserve
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente
- Bata em velocidade baixa o cream cheese até que fique leve e macio
- Adicione o açúcar um pouco de cada vez e continue batendo até que fique cremosa
- Acrescente 1 ovo de cada vez, batendo entre eles
- Coloque a farinha, baunilha, suco e raspa de limão, licor e misture bem
- Junte o creme de leite azedo e bata bem
- Despeje a mistura na forma desmontável sobre o biscoito
- Asse em um forno pré-aquecido a 160°C, por 1 hora e 15 minutos
- Desligue o forno, mantenha a porta ligeiramente aberta por uma hora, para esfriar a torta
- Retire do forno e deixe esfriar por completo
- Em seguida, refrigerar por pelo menos 4 horas
- Se possível, deixe de um dia para o outro
- Decore o seu cheese case usando frutas frescas e geléia, ou mesmo nozes e chocolate
