Sopa de batata, bacon e queijo delícia
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
55 MIN
- Votos
0
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- 10 batatas (para render mais, escolha as maiores)
- 1 cebola grande
- 5 a 10 dentes de alho (a gosto)
- 250 g de bacon (preferencialmente o fatiado)
- 500 g queijo prato ou cheddar (ralado)
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
- cebolinha para servir quando estiver pronta (opcional)
- Descascar as batatas e picá-las em quadradinhos
- Coloque as batatas, numa panela grande e encha com água até cobri-las
- Adicione uma pitada de sal na água e mexa um pouco
- Ligue no fogo alto para cozinhar
- Picar a cebola, o alho e o bacon
- Verifique com o garfo se as batatas estão cozidas
- Após estarem cozidas manter a panela em fogo baixo
- Retire metade das batatas com uma concha e bata no liquidificador, com um pouco da água que estava na panela mesmo
- Bata, até virar um creme e retorne para a panela com a outra metade das batatas em quadradinhos
- Frite o bacon, até ficar bem crocante e coloque na panela (sem o óleo)
- Frite a cebola e o alho no óleo do bacon e depois adicione na panela
- Adicione o queijo ralado escolhido (prato ou cheddar) na panela
- Tempere com sal e cheiro verde a gosto
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até derreter o queijo, mexendo sempre a panela com uma colher de pau
- Se preferir, pode adicionar leite para deixar a consistência da sopa mais líquida
- Opcional, servir a sopa com mais queijo ralado em cima e cebolinha
