Compota de pêssegos com vinho tinto

keina 06 Jun 2018 às 17h47 Comentarios

Coloque os pêssegos em água fervente e deixe por alguns minutos, retire a pele delicadamente e corte os frutos maiores ao meio, retirando o caroço
Coloque em uma panela sem deixar que um pêssego sobreponha outro
Junte 2/3 do açúcar, o vinho tinto e leve ao fogo baixo, deixe cozinhar até que os pêssegos fiquem macios
A polpa não deve oferecer resistência quando se introduz a ponta de uma faca
Deixe esfriar, retire os pêssegos com o auxílio de uma escumadeira e passe para uma compoteira ou uma taça grande e funda
Junte a geléia de framboesa ao vinho que ficou na panela,acrescente o restante do açúcar
Leve ao fogo até que a calda comece a engrossar
Despeje essa calda sobre os pêssegos e sirva frio