Bala de coco da Silvana

silvana frittoli 06 Jun 2018 às 17h03 Comentarios

Em una panela de alumínio nº 22 (não pode ser panela de vidro, teflon, inox ou panela de pressão), coloque os ingredientes e mexa bem até se dissolver
Limpe as bordas da panela com um pincel molhado na água ou papel toalha até retirar todo o açúcar que se formou na borda
Esse açúcar se não for retirado irá açucarar a bala
Coloque no fogo baixo e não mexa mais, nem na panela, pois qualquer balanço no fogão açucara a bala
Leve ao fogo e marque 20 minutos até começar a ferver
Daí então marque cronometrados 40 minutos em fogo baixo, sempre
Depois de 40 minutos irá formar uma calda
Despeje essa calda no mármore ou granito gelado e untado com margarina
Depois é só puxar até formar os frisos da bala de coco