Panqueca americana com doce de abacaxi
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
Panqueca:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 ovos levemente batidos
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 Pitada de sal
- Margarina para untar
- 1 abacaxi maduro picado em cubos
- 2 xícaras de açúcar cristal
- 1 pacote de coco ralado (o mais grosso)
Doce de abacaxi:
- Em uma panela média colocar o abacaxi picado, o açúcar e 1 copo de água filtrada
- Deixar em fogo baixo para cozinhar o abacaxi
- Quando o abacaxi estiver se desfazendo, adicionar o coco ralado e misturar
- Desligar o fogo e reservar
- Bater todos os ingredientes em liquidificador ate que a massa fique homogênea
- A massa fica bem grossinha
- Aqueça e unte a frigideira com a margarina e coloque a massa no centro (cerca de 2 colheres de sopa por panqueca)
- Caso não consiga fazer as panquecas redondinhas cortar com auxílio de uma tampa
- Servir as panquecas com o doce espalhado por cima
