Delícia de abacaxi com beijinho
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi grande
- 1 e 1/2 latas de leite condensado
- 150 g de coco ralado
- 1/2 colher de manteiga ou margarina
- 4 claras
- 10 colheres de açúcar
- Pique o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela e cubra com água, leve ao fogo até ferver, escorra bem e reserve
- Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado
- Leve ao fogo mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos, ou ate dar ponto de beijinho, reserve
- Bata as claras até o ponto de neve
- Continue batendo enquanto acrescenta o açúcar aos poucos
- Bata por mais 1 minuto
- Em um pirex de vidro apropriada para ir ao forno: espalhe o abacaxi por todo o fundo da forma, cubra com o beijinho e por último coloque o suspiro
- Com as costas de uma colher faça picos sobre o suspiro, encostando e subindo a colher
- Leve ao forno por 20 minutos, deixe esfriar depois leve à geladeira por mais 40 minutos
