Queijadinha suculenta

Queijadinha suculenta
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 gemas
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar a forma
  1. Misture bem todos os ingredientes, menos a manteiga, até obter uma mistura homogênea
  2. Despeje em uma forma com furo no meio, untada com bastante manteiga e polvilhada com açúcar
  3. Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200°
  4. Asse em banho-maria por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar a superfície