Quadradinhos de quentão
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg de açúcar
- Raspas de 2 limões
- Raspas de 4 laranjas
- 1 gengibre picado (cerca de 120 g)
- 4 paus de canela médios
- 8 cravos-da-índia
- 1,2 litros de cachaça
- 1,2 litros de água
- 5 envelopes de gelatina incolor (12 g cada)
- 200 g de açúcar
- 200 ml de água
- 160 ml de suco de laranja
- 12 fatias finas de gengibre
- 2 anis-estrelado
- 4 paus de canela
- 15 cravos
- 8 grãos de pimenta rosa
- Coloque o açúcar em uma panela funda, leve ao fogo e caramelize levemente
- Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela,raspas de limão e da laranja
- Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva
- Acrescente a cachaça e ferva novamente por 5 minutos
- Coe e acrescente a gelatina dissolvida conforme o fabricante
- Despeje em travessa ou tabuleiros e leve à geladeira até endurecer (de preferência de um dia para o outro)
- Corte em quadradinhos e sirva em taças individuais ou em uma travessa com a calda ao lado para as pessoas se servirem
- Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, mexendo, até obter um caramelo claro
- Adicione o suco de laranja e as especiarias
- Cozinhe em fogo baixo até obter ponto de calda
- Deixe esfriar
