Doce brilhante de batata roxa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de batata roxa cozida com a casca (reserve a água do cozimento)
- 1 kg de açúcar cristal
- 2 xícaras de água
- 1 vidro de leite de coco (opcional)
- Caldo de 1 limão
- Tire as cascas das batatas e processe no liquidificador com água do cozimento o suficiente somente para o aparelho bater, formando uma massa homogênea
- Medir a massa obtida e acrescentar a mesma quantidade de açúcar
- Colocar em uma panela com mais 2 xícaras de água, e o caldo do limão e deixe ferver
- Acrescente a massa reservada de batata, e o leite de coco e mexa sempre para não grudar
- Quando começar a aparecer o fundo da panela retire do fogo
