Arroz doce português
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1 1/2xicara de chá de arroz cru
- 5 xícaras de chá de agua
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 casca de limão, que deve ser retirada assim que começar a ferver a água
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite fervendo
- 1 pau de canela
- 3 ovos, sendo as claras batidas em neve.
- 1 1/2 de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
- Cozinhe o arroz na água com a manteiga e a pitada de sal, até secar
- Se necessário acrescente mais um pouco de água fervente, até o arroz estar cozido
- Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o leite fervendo, o açúcar, o pau da canela
- Deixe ferver por 10 minutos, retire do fogo, junte as gemas misturadas com um pouco do doce, e coloque tudo de volta na panela
- Isso é para que a gema não fique talhada
- Coloque as claras em neve
- Misture bem, coloque em uma travessa, polvilhe com canela em pó
- Deixe esfriar e leve à geladeira
