Doce de berinjela
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
180 MIN
- Votos
0
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- 10 berinjelas bem pequenas
- 4 xícaras de açúcar
- Cravo e canela em pau a gosto
- Água o quanto baste
- Lave as bem as berinjelas e corte a parte do cabo, deixando-as inteiras
- Fure as berinjelas com um garfo até que fiquem moles por dentro mas sem despedaçar
- Coloque-as de molho em água fria para sair o amargo por aproximadamente 1 hora, troque a água 2 vezes nesse período
- Coloque as berinjelas em uma panela onde elas possam ficar no fundo e coloque água até cobri-las e junte o açúcar, o cravo e a canela
- Abafe a panela até que comece a fervura e depois deixe cozinhar em fogo brando até que as berinjelas fiquem consistentes, e a calda ganhe um tom mais escuro e de textura cremosa
- Depois de pronto deixe esfriar e corte em rodelas
- Pode ser servido com creme de leite ou só com a calda
