Estrogonofe de chocolate

Kátia Helena Duarte Patricio 06 Jun 2018 às 17h14 Comentarios

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
6 gemas peneiradas
6 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de leite (medida de uma lata de leite condensado)
300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado grosseiramente
1 pacote de bolacha negresco (ou outra de sua preferencia) picado grosseiramente

Misture bem o leite condensado, as gemas bem peneiradas, o chocolate em pó, a manteiga e o leite
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar no ponto de brigadeiro mole
Retire da panela e deixe esfriar
Bata as claras em neve e misture o creme de leite, sem soro
Depois de frio, adicione o creme acima, a bolacha e o chocolate picado
Leve para gelar de véspera
Servir gelado