Doce de arroz ao caramelo
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/3 de xícara de arroz branco cru
- 5 xícaras de leite
- 3 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de baunilha
- 1/3 de xícara de açúcar
- 5 xícaras de leite
- 3 ovos
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (cha) de baunilha
- 1/3 de xícara de açucar
- Faça de véspera, misture em uma panela o arroz e o leite
- Cozinhe em fogo brando por 45 minutos (ou até ficar macio), mexendo de vez em quando
- Deixe esfriar
- Quando estiver morno, bata os ovos com o leite em uma tigela grande
- Junte o açúcar, o sal, a baunilha e o arroz (aos poucos), misturando bem
- Unte com manteiga uma forma refratária (desmontável)
- Despeje o arroz na fôrma, coloque para assar em banho-maria no forno (para verificar se está pronto enfiar uma faca na borda, deve sair limpa)
- Deixe esfriar em temperatura ambiente
- Leve à geladeira
- 1 hora antes de servir faça calda
- Com uma colher respingue a calda
- Se desejar sirva com chantilly
