Alfajor de doce de leite
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 pote de doce de leite
- 400 g de chocolate ao leite
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de amido de milho
- 100 g de manteiga sem sal
- 100 g de açúcar refinado
- 2 ovos
- No bowl de uma batedeira, coloque a manteiga cortada em pedaços pequenos
- comece a bater até que vire um creme, junte os ovos um a um e continue
- batendo
- Aos poucos, adicione o açúcar refinado
- Bata bem até obter um creme homogêneo
- Coloque o creme sobre uma bancada de trabalho e comece a adicionar e a trabalhar a massa com farinha de trigo e amido, o chocolate
- Misture tudo até obter uma massa homogênea e consistente
- Abra a massa com a ajuda de um rolo de massa até ter uma espessura de 1/2 cm
- Com a ajuda de cortador redondo, corte em círculos
- Coloque numa assadeira com papel manteiga devidamente untado com manteiga
- Asse em forno médio por uns 15 a 20 minutos
- Tire do forno e deixe esfriar para que o biscoito fique firme
- Recheie cada alfajor com 1 colher bem generosa de doce de leite sobre o primeiro biscoito, feche com o segundo biscoito
- Derreta em banho-maria o chocolate ao leite e com ajuda de uma colher cubra o alfajor com o chocolate derretido
- Coloque sobre uma grade e deixe secar por 1 hora
