Delícia de abacaxi e coco
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 abacaxi grande
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 pacote pequeno de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- Açúcar a gosto
- Corte o abacaxi em pedacinhos
- Leve ao fogo com açúcar a gosto, até a calda engrossar um pouco (isso é imprescindível, pois o abacaxi crú amarga)
- Coloque em um refratário, jogue todo o pacote de coco ralado e reserve
- Faça um mingau com o leite condensado, leite e as 3 gemas, até ferver e ficar consistente
- Coloque por cima do do doce de abacaxi com o coco
- Bata as 3 claras em neve, acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e adoçe a gosto
- Coloque sobre o mingau e leve ao congelador
