Manjar saudável de coco
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 200 g de ameixas pretas sem caroços
- Despeje a gelatina em pó em uma caneca com 5 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 5 minutos
- Leve ao fogo brando até dissolver por completo, mexendo sempre
- Retire do fogo e reserve, mas não deixe endurecer
- Enquanto a gelatina esfria um pouquinho, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco para se misturarem bem
- Adicione a gelatina ainda morna aos outros ingredientes e bata para misturar por completo
- Unte com pouco óleo uma forma de pudim e coloque a mistura do liquidificador
- Dê batidinhas com a forma sobre a pia para eliminar as bolhinhas e leve ao congelador por, no mínimo, 5 horas
- Em uma panela derreta 1 copo e 1/2 de açúcar até ficar da cor de caramelo
- Adicione a mesma medida de água e mexa em fogo baixo até virar uma calda
- Junte as ameixas e mexa até ficarem molinhas, mas sem se desmancharem
- Leve à geladeira e depois do manjar pronto, coloque sobre ele
- Se for necessario, coloque um pouquinho de agua na calda somente para amolece-la na hora de colocar sobre o manjar
