Pudim Rei Alberto
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 8 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 lata grande de abacaxi
- 6 folhas de gelatina vermelha
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 250 g de ameixas
- Com a água do abacaxi desmanchar a gelatina
- Colocar em taça alta e de tamanho médio
- Levar para gelar
- Enquanto a gelatina endurece preparar em uma panela os ovos moles, colocar um pouco do açúcar, acrescentar 8 gemas dissolvidas com a farinha
- Mexer até ficar em ponto de creme
- Ferver as ameixas sem caroço com um pouco do açúcar, deixe engrossar um pouco
- Bater as clares em neve,
- Na gelatina gelada coloque os pedacinhos picados do abacaxi
- Por cima colocar os ovos moles, depois as ameixas e as 8 claras batidadas em neve
- Leve de novo para gelar
