Creme de tapioca com coco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 xícara de chá de tapioca (80 g)
- 3 1/2 xícaras de chá de leite (700 ml)
- 1 pau de canela, pequeno
- 1 xícara de chá de açúcar (160 g)
- 2 gemas peneiradas (cerca de 40 g)
- 1 lata de creme de leite (300 ml)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pacote pequeno de coco seco
- Açúcar para caramelizar
- Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite, por cerca de 2 horas
- Acrescente o leite restante e a canela
- Ferva até que fique macia, junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar
- Retire do fogo logo após a fervura
- Fora do fogo junte o creme de leite, a baunilha e o coco, coloque nas formas e leve à geladeira
- Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com maçarico ou com as costas de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo
