Rocambole geleia de damasco
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 4 ovos
- 4 colher de sopa de açucar
- 4 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 vidro grande de geléia de damasco
- 1/2 vidro de agua a mesma medida do vidro da geléia
- 150 gr de castanha-do-pará triturada
- Amêndoas inteiras para enfeitar
- Cerejas em calda
- Bata as claras em neve junte as gemas e continue batendo
- Adicione o açúcar e bata muito bem
- Junte a farinha com o fermento peneirado, misture apenas e coloque em uma assadeira de 37x25 cm, untada e forrada com papel manteiga
- Asse por 15 minutos em forno médio, até dourar levemente
- Desenforme a massa quente em um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar
- Enrole em forma de rocambole juntamente com o guardanapo
- Deixe esfriar, retire o guardanapo e reserve
- Ferva a geléia com a água por 5 minutos, estenda sobre a massa uma camada de geleia, polvilhe a metade da castanha-do-pará
- Enrole o rocambole, cubra com o resto da geleia e enfeite com as amêndoas com o resto de castanha e cerejas em calda
