Creme de nozes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Creme:
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 2 1/2 latas de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Recheio:
- 1 xic (chá) de nozes picadas
- 4 claras
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de nata
- Metades de nozes para enfeitar
- Dilua o amido de milho em um pouco do leite da receita
- Reserve
- Peneire as gemas
- Reserve
- Coloque para ferver os leites
- Quando ferver, retire a panela do fogo, acrescente as gemas peneiradas e o amido de milho diluído, mexendo bem
- Volte a panela ao fogo, mexendo sempre e deixe cozinhar até engrossar
- Coloque num refratário
- Deixe esfriar e salpique as nozes por cima
- Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos batendo sempre
- Retire da batedeira e acrescente a nata, mexendo delicadamente até obter um creme homogêneo
- Coloque por cima das nozes picadas
- Faça relevos com a ajuda de um garfo e enfeite com metades de nozes
- Sirva bem gelado
